由于存在污水成份复杂、可供使用的污水处理场地紧张、资金投入少等原因，餐饮业的含油污水的达标排放处理一直以来是一个无法解决的大难题，要彻底解决餐饮污水所造成的各种危害，必需对餐饮污水的特点和和成分等进行分析，研究经济可行的污水处理技术和运行方案，丽景环保公司对该项污水处理技术进行了多年的实践和研究，查阅和试验了国内外上百种此类技术和方法，创新推出了餐饮污水治理一体化解决方案。
（一）
餐饮污水的特点
餐饮单位排放的污水中含有高浓度的动植物油、高浓度的悬浮物和高浓度的有机物，其中还有各类剩菜、米饭、碎骨头、污泥、沙子及各类杂物等随污水一起排放，数量大、成份复杂，绝大多数为有机类物质，经过滤渣后的废水中除了属于难降解有机物的油脂外，尚有盐、味精、糖、胶质物、蛋白、淀粉等水溶性污染物。去除油脂后，BOD5/COD约为0.45～0.62，可生化性比较好。另外，餐饮污水的排放还存在不同的餐饮单位、不同时间段排放的污水成份分存在较大的差异性，瞬时流量大等状况。
（二）
LJC餐饮含油污水处理技术
LJC餐饮含油污水处理技术是经过长期研究和实践后，专门用来处理餐饮业含油污水的环保技术，技术系统的主要功能是实施油水渣三相分离，降解COD指标，使之达标排放。综合运用机械过滤法、重力法、聚结法、生物膜法、厌氧生物滤池法等多种方法对污水进行强化处理，经过宁波市环境监测中心的测试表明各项处理指标都达到了标准要求。
下表一是对几家餐饮单位处理后的出水监测数据：

表一   检测数据(多次平均值)

项目	单位1 检测出水	单位2 检测出水	单位3 检测出水
动植物油	15	19	51
悬浮物 （SS）	52	70	150
化学需氧量 （COD）	309	450	447
PH	6．24	6.63	/

（三）
使用与维护服务
该技术设施使用不用电，无需外加动力，操作方便，投入使用后，餐饮业者可按照使用手册进行操作和使用，并回收废油出售给合法回收利用单位。餐饮业者也可以支付少量维护费用后，将设施的日常清理、维护、维修、保养等工作全部委托给专业环保运管公司，由专业环保公司的维护服务队伍进行全程专业规范服务，这样给餐饮业者带来了极大的便利，彻底解决了饭店的后顾之忧。
（四）
废弃动植物油的工业化利用
由于LJC技术出色的油脂分离效果，原来大部分随污水被排入下水道的废弃动植物油被彻底分离和收集，将由专业环保公司集中收集和处置，在政府部门的监督下，被严格用于工业用途，防止了二次污染，又从源头控制了地沟油的产生，从而保障了人民群众的食品安全和身体健康。
经过实际运行表明该技术完全达到了运行效果佳(动植物油、悬浮物和COD去除率高)、运行稳定、占地少、价格便宜、管理方便和运转费用低的要求。如果客户能安装使用该项技术，并使用各项系统化专业服务，将取得良好的经济效益、社会效益、环境效益。